Gazpacho andaluz.

 

HOY QUE VAMOS A COCINAR?????gazpacho4

Ahora que ya va a empezar a hacer calorcito y apetecen cosas  fresquitas y sencillas,vamos a hacer un gazpacho refrescante  a base de tomate maduro, pimiento,cebolla, pepino y aceite de oliva.

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Ingredientes de la receta de gazpacho andaluz:

  • 1/2 kilo de tomate maduro
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pepino
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 rebanada de pan blanco
  • sal fina

ELABORACIÓN:gazpacho3

Pelamos los tomates y los introducimos en el vaso de la batidora, añadimos el pepino pelado y troceado, el pimiento,la cebolla, el ajo y el pan remojado en agua. Trituramos durante unos segundos y añadimos la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.Ya mezclado todo lo dejamos enfriar durante una hora,cuanto más frío más rico.Lo servimos en tazas individuales acompañándolo con una guarnición de dados de pan tostado, de pepino, cebolla, pimiento y  tomate…Y listo para comer!!!

ajo1Ajos:llenamos una maceta con tierra e introducimos los dientes de ajo con la punta más fina hacia arriba.Regamos y colocamos la maceta donde le de la luz del sol.Regamos todos los días para no dejar que la tierra se seque.

En pocas semanas vamos a tener una jardinera llena de preciosas matas de ajos, que podemos consumir frescos o dejarlos secar para consumirlos más tarde.ajo2